“喝不够的淮南牛肉汤呀，全国（那个）美名扬，喝不够的淮南牛肉汤呀，夜里（那个）思故乡~”悦耳动听的旋律，朗朗上口的歌词，叫人只听一遍，就能跟着哼唱起来。“淮南是我的第二故乡，我在这里生活了三十多年，对这片土地有很深的感情，我也想为它做些贡献，让它能发展得更好，就想到结合自己擅长的领域，以接地气的淮南牛肉汤为切入点，创作出《喝不够的淮南牛肉汤》这首歌曲，希望通过歌曲把淮南牛肉汤更广泛地宣传出去，让不了解淮南的外地人对淮南有更多认识，为淮南扬名。”孙义笑着说道。

孙义是安徽省音协会员，中国音乐著作权协会会员。“我出生于蚌埠，后来到淮南田家庵区泉山中学（原铁三处中学）教书，教音乐这门课，差不多有三十年，2013年才退休。”孙义回忆道，“那时候作曲老师不多，我还被特聘过到淮南师范学院带作曲课。可以说，我这一辈子都是与孩子们打交道，所以我写的儿童歌曲居多，像是《祖国，我们是你的花朵》这首歌，当年淮南市委宣传部让淮师附小学生演唱并拍摄成视频，送到省里参赛，之后还被人民音乐出版社选为中国经典儿童歌曲之一。”拥有童心，站在孩子的角度、用儿童的语言创作，是他认为写出好的儿童歌曲的必要条件之一。“感情是很奇妙的，你只有发自内心的创作，先打动自己，才能打动别人。我对淮南有深厚的感情，一直想为淮南创作歌曲，曾为淮南农民写过《淮畔明珠潘集》，为工人写过《煤矿人》，但觉得还不够。之前去外地时经常能看到有店家打着‘正宗淮南牛肉汤’招牌，我吃过觉得根本比不上在淮南尝过的味道，就想到为淮南牛肉汤写首歌，宣传宣传，最好能把外地人吸引到淮南。”孙义这样介绍创作初衷。

心里有了为牛肉汤创作歌曲的想法，孙义立即付诸行动，多方面了解牛肉汤，并与一些作词家接触，但他发觉心底那根弦一直没被拨动，没有遇到合适的词，他创作的进度就暂时停了下来。直到今年通过朋友介绍，认识了耿华宝，看到了他为淮南牛肉汤所作的歌词，孙义有种“来了，就是这个”的感觉，与耿华宝交流后，两人一拍即合，最终创作出这首《喝不够的淮南牛肉汤》。

“耿华宝写的词非常好，我看到后就有了感觉。与他沟通时我也表达了我的想法，歌词语言要精练、生动，让老百姓有共鸣。然后稍作了修改，最终呈现在大家眼前的是我们双方都满意并自豪的作品。”孙义说。从开头的“淮南牛肉汤一年四季飘着香”定下基调，中间详细描述制作食材与制作过程，让人听了就有种已置身于淮南牛肉汤店中，眼前有一碗热气腾腾的牛肉汤等待品尝的感觉，最后感情升华，表达了在外打拼的游子，尝不到家乡熟悉味道的思乡之情，整首歌曲一气呵成，情绪层层递进。“要让老百姓记得住，歌词要口语化，曲子还需要大家有熟悉感，有当地特色，所以在创作过程中，音乐素材我选用淮南的花鼓灯等民歌小调多些。”孙义表示，能让歌词被大众记住，并广泛传唱开来，借此让大家了解淮南牛肉汤，了解淮南，这就是歌曲最大的成功。

孙义说：“希望大家能够喜欢这首歌，也希望不了解淮南的人能够来到淮南，品尝一碗正宗的、地道的淮南牛肉汤！” （图片由受访者提供）

本报记者 郑洁