本报记者 苏国义 尚家起 摄影报道

俗话说，好饭不怕晚，好酒不怕陈。10月中旬，淮河两岸水稻收割进入尾声的时候，凤台县淮之苗农业发展有限公司种植的近500亩“淮之尊”软香米水稻还长在农田里，生机盎然，向丰收前的成熟做最后冲刺。预计，“霜降”前后，“淮之尊”软香米将可颗粒归仓。10月10日，淮河早报、淮南网记者从凤台县淮之苗农业发展有限公司了解到，目前生长在田的“淮之尊”软香米已全部预售一空。晚熟、好吃、热销，成了它的代名词。

好地出好谷 软香米就认这片田

凤台县淮之苗农业发展有限公司位于凤台县杨村镇，“淮之尊”软香米是这家公司的主打产品，目前，这种大米在全镇的种植面积约500亩左右。

“淮之尊”软香米种植技术员陈传安介绍，好地出好谷，杨村镇地处凤台县西北部，属暖温带季风性气候，其特点是四季分明，雨热同期，光照充足，无霜期长，夏季这里雨量集中，秋季温和凉爽，境内西淝河、岗南新河等水系密布，特别适宜水稻等农作物种植。

“我们的种植基地最早在杨村镇西淝河河畔的庙湾自然村，随后种植面积不断扩大，目前主要集中在丁洼和彭庄村。这些地方土壤肥沃微量元素丰富，水质优异，温、光、水、土以及当地小气候都特别适宜种植水稻。”陈传安说，“我是农技员，对农业比较了解，我们这里主要种植籼稻，这种稻产量高，但产出来的大米味道一般，吃起来不是那么香糯可口。2013年前后，我就琢磨着能不能种植一些优质水稻，让我们当地的老百姓在吃饱的基础上吃好。”

2013年以来，陈传安先后引进了7个优质水稻品种在杨村镇进行试种，最终从江苏引进的“南粳9108”种植成功。又经过多年的筛选繁育，源于“南粳9108”的“淮之尊”软香米脱颖而出，在杨村镇实现了小规模量产。

一碗饭香一屋 一锅饭香满楼

“淮之尊”软香米米粒呈椭圆形，生米自带芳香，煮成米饭后，一碗饭香一屋，一锅饭香满楼，其米粒油亮蓬松、晶莹剔透，口感软糯、回味甘甜。“我们这种米富含蛋白质，有东北大米的口感，泰国香米的馥郁，让人闻了还想闻，吃了还想吃，因为品质好，年年供不应求。”陈传安介绍，“‘淮之尊’软香米之所以这么香糯好吃，第一是因为它品种优良，第二是杨村镇的水土气候特别适合种植这种水稻，第三是它生长期比较长，在当地达到了146天以上，别的水稻已经收割的时候，它还在生长，可以说是经历了酷暑又尝过了秋冷，营养富集度较高。”

据了解，“淮之尊”软香米亩产达到了700公斤左右，实现了优质与抗病、高产的统一。它的源头“南粳9108”多次被评为江苏省“最好吃的大米”。在第二届全国优质稻品种食味品鉴会上，“南粳9108”荣获金奖，成为“全国最好吃的大米”之一。

“淮之尊”精耕细作只为口感好

小而精，做质量，暂不上规模是“淮之尊”软香米目前正在走的农业之路。“我们现在出售的‘淮之尊’软香米主要分为5公斤、1公斤两个包装。”凤台县淮之苗农业发展有限公司负责人陈运说，“这种稻对水土、田间小气候有着一定的要求，要想种出高质量的软香米，必须在田间管理上下功夫，关键阶段，少浇一遍水，种出的大米在形态和口感上都不一样。为了这份极致，近些年，我们一直将种植规模控制在精耕细作范围之内，今年‘淮之尊’软香米种植面积达到了历年最大，但也没有超过500亩。”

“这个稻打出来的米好吃是好吃，就是种起来比较费心，很多农药都不打，其它品种的稻田里几乎看不见杂草，这个稻田地里的一些草长得比稻子都高。”彭庄村村民告诉淮河早报、淮南网记者，“一开始我们不理解，都问陈运他们怎么不打除草剂？他们说，这才叫生态种植。”

展望未来，凤台县淮之苗农业发展有限公司负责人陈运表示，下一步他们准备自建米厂，打通“淮之尊”这个品牌软香米的全产业链，满足更多市场需求，带动更多村民种好稻，吃好米，卖好价，让水稻种植由量向质逐步转变。

图为农田里，其它水稻已收割完毕，“淮之尊”软香米水稻仍在继续生长。