秋冬之交，荷塘翠尽，虽是枝叶枯败，却是莲藕成熟的标志。眼下，位于谢家集区杨公镇胡岗村的200多亩藕塘里，每天都有万余斤白嫩的浅水藕采摘上市，供应百姓餐桌。

这里地处瓦埠湖畔，承包这片低洼湖田的是村民胡永双。“深处种菱浅种稻，不深不浅种荷花。”以往每到汛期，这里都要漫水受淹。为此，他因地制宜，在他的“淮南永双家庭农场”里种上了浅水藕，每亩地产量达两三千斤。不仅如此，藕塘里还套养了经济价值高的黑鱼、老鳖和小龙虾等，以创造更好的效益。

此刻的藕塘里，是一派凋零的萧索景象，正如古诗词里的意境：“菡萏香销翠叶残”，“藕叶枯香折野泥”。而荷叶枯就该出藕，杜甫诗云：“采菱寒刺上，蹋藕野泥中”，莲藕从泥中取出清洗，依旧是白净的。据介绍，浅水藕口感脆嫩，可清热凉血，润肺生津，长期食用对高血压和失眠也有效用。

连日来，在这片浅水藕种植基地里，采藕人身着连体水裤，手持高压水枪，蹚在水深及腰的藕塘，弯腰在藕田间忙碌着，探寻藏在淤泥里的分节莲藕。挖莲藕是一件既辛苦又讲技术的活，挖藕人要特别小心，每条藕挖上来要尽量是完整的，不能断裂，这样卖相就好些。待确定整段莲藕的走势和长度后，采藕人再借助高压水枪，冲刷周围的淤泥，一拔一拽，一根根白白胖胖、新鲜脆嫩的莲藕便接二连三地浮出水面，然后进行清洗处理，搬运上岸。

据家庭农场场主胡永双介绍，得益于瓦埠湖水的滋养，这里种植出来的浅水藕香甜脆口，营养价值高，备受消费者青睐。

由于大批量批发，这里产出的莲藕目前价格在1.5元一斤，比市场零售价格要低不少。据了解，在这里帮忙采藕的村民收入可不低。村民胡家宝告诉淮河早报、淮南网记者，目前有6个人每天在这里采藕，一人一天可采出2000斤莲藕，每采出一斤有0.4元的劳务。这样算来，采藕人每天的报酬可达800元，虽然辛苦，收入也是很可观的。浅水藕的种植丰富了市民的菜篮子，也成为村民增收的途经之一。

本报记者 张雪峰 摄影报道