版次：A07 2022年12月29日
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俗话说“冬吃羊肉赛人参”，羊肉一直是冬日里大受欢迎的暖身食物。从现代营养学角度来看，羊肉富含优质蛋白质和血红素铁。冬天适量食用羊肉，最大的好处就是能帮助抵御寒冷。中医认为，羊肉味甘性温，入脾、肾经，具有补体虚、祛寒冷、补气血的功效。
在这，给大家推荐一道当季养生药膳——当归黑豆炖羊肉。
取羊肉500克，黑豆100克，当归9克，桂圆肉12克。
将黑豆洗净，用2杯清水煮软。将羊肉洗净切成薄片，放入清水中煮沸，除去泡沫及浮油。将羊肉汤倒入炖盅内，加入适量滚水和桂圆肉、当归、黑豆，加盖，隔水炖3小时，最后下盐调味即可。该汤具有补血益气的功效，可用于贫血症的辅助治疗。
值得一提的是，黑豆有驻颜、明目、黑发和细嫩皮肤的作用，皮肤长痘痘、色素斑的人，可以适当多吃点黑豆。 陈瑞芳