本报记者 张雪峰 摄影报道

春节将至，为进一步加强生猪屠宰管理，严打私屠滥宰生猪违法行为，保障生猪产品质量安全，保证百姓吃上放心肉。通过前期摸排，1月中旬的一天凌晨，淮南市农业综合行政执法支队联合谢家集区公安、市场监管部门，开展打击生猪私屠滥宰违法犯罪专项行动，成功捣毁谢区孙庙乡一处生猪私宰窝点。

当日凌晨3时，严冬寒夜，市农业综合行政执法支队20多名执法人员集中后，驾车前往孙庙乡。另一边，市农业农村局分管领导已提前赶至目标地，联络、协调公安、市场执法人员。凌晨4时许，各路人马汇合，随着一声令下，全体执法人员赶赴刘庙村附近，待靠近一处宅院，只见里面正亮着灯，基本确定院内正在进行屠宰作业后，执法人员敲开大门。正如所料，现场有5人，其中3名屠宰人员正在作业。一口大锅下烧着劈柴火势正旺，一头刚宰杀完还未褪毛的猪体正架在大锅旁，而另一旁放着一头刚褪过毛的猪体。

眼见被抓个现行，为主的屠宰人员庞某倒没有抵赖，只是辩解从当地到谢家集老马山屠宰场距离太远，来回不方便，成本高。执法人员现场固定证据，对宰杀猪体拍照，并抽样取证，封样后将其送到市农产品检验中心检验，以确定猪肉有无问题。待流程结束，再做进一步调查。经初步清点，当天查获宰杀后的猪体2头，收缴各种宰杀工具若干件。

据执法人员介绍，年节在即，猪肉市场需求旺盛，此时正是生猪私屠滥宰违法行为高发期。而生猪定点屠宰是需要对生猪进行检疫检验的，只有把检疫检验这一关口把好，才能最大程度杜绝“注水肉”“病猪肉”。执法人员表示，将持续加大对养殖、屠宰、加工等全链条产业的监督检查力度，严防不合格产品流入市场，严厉打击私屠滥宰、屠宰加工病死畜禽、注水注药等违法行为。对城乡结合部等私屠滥宰易发多发区域，将加强排查、巡查和暗访，依法严厉处罚从事私屠滥宰活动。

执法人员提醒市民，市场上销售的猪肉，一定要经过定点屠宰盖上检疫章，具有“两证两章”，即动物检疫证、肉品品质检验合格证、动物检疫印章、肉品品质合格印章，否则就是“白板肉”。