俗话说，手是人的第二张脸。不少女性都喜欢时不时光顾美甲店，以期增添女性魅力。手的美感多来自指甲，若指甲出现异常变化，就有可能是营养缺乏或其他病症造成的。下面这些与指甲相关的营养素，大家一起了解一下。

蛋白质可使指甲坚固，不易断裂。指甲的主要成分是纤维体蛋白质所形成的角质素，蛋白质摄入不足会引起指甲生长缓慢，出现横沟，皮肤干燥、松弛。如果发现自己的指甲出现横沟，可以适当增加富含优质蛋白质食品的摄入，如奶制品、蛋类、鱼虾贝类、肉类、大豆及其制品。

维生素A不足会让指甲出现生长停止的现象，皮肤会失去光泽、变薄、干燥、粗糙。含有维生素A的食品主要是各种动物肝脏和其他脏器类肉品、蛋黄、鱼油、乳制品，以及各种红、黄、绿色蔬菜，如胡萝卜、地瓜、菠菜、甘蓝、南瓜、莴苣等。

包括维生素B2、维生素B12、叶酸、生物素等。若B族维生素摄入不足，不仅指甲生长会停止，指甲会开裂，还可能会出现棕色、灰色、蓝色指甲，引起皮肤炎或湿疹等情况。富含B族维生素的食品有奶类、蛋类、肉类和内脏、谷类、蔬菜与水果。需要注意的是，谷类加工对维生素B2的留存有显著影响，精白米的留存率仅11%，因此建议摄入适量的粗粮。不建议纯吃素，这样容易缺乏维生素B12等营养素。

维生素D是钙磷代谢的重要调节因子之一，指甲中有0.1%～0.2%的钙质，维生素D能维持钙磷稳定，并对骨吸收、免疫调节等方面起作用。人体维生素D的来源主要是通过皮肤接触日光获得。少数天然食物含有极微量的维生素D，如海鱼、动物肝脏、蛋黄和奶油。

维生素E对血液循环系统大有帮助，可以让你的指甲有弹性、有光泽。各种植物油，如橄榄油、葵花籽油、玉米油、大豆油等富含维生素E，蛋类、鸡鸭肫、绿叶蔬菜中也含有少量的维生素E。

如果贫血，指甲会变薄或变形，甲床会显得苍白。长时间浸泡在水中后，指甲质地会变软，易断裂。有人还会进一步发展出表面横纹、不光滑，甚至出现凹陷造成匙状甲。如发现指甲有色泽和形状异常，建议到医院检查后再遵医嘱补充所需营养素，避免摄入过量造成铁中毒。富含铁的食物包括蛏子、动物血、动物肝脏、黑木耳、紫菜、芝麻、黄豆、坚果等。

指甲中含有钙，如果指甲出现横纹，可能存在缺钙的情况，但暂无严格的科学研究支持钙摄入量与指甲健康有关联。然而，摄入富含钙的食品，如虾皮、牛奶及其制品、芝麻、虾蟹贝类、大豆及其制品等，可增强骨质，防治骨质疏松，对健康有益。

碘摄入不足会导致甲状腺功能障碍，表现在指甲上，可能是出现竖线。可以补充富含碘的食品，如含碘盐、海带、紫菜、贝类等海产品。

如果幼儿的指甲上出现白点，又喜欢啃指甲，患上异食癖，可能就是因为缺锌，建议到医院检查，并结合饮食习惯评估是否需要补锌。贝壳类海产品、红肉类、动物内脏、坚果类、谷类等食物中富含锌。

指甲的生长周期在100天以上，如果经3个月的均衡饮食，依然没有改善指甲状况，甚至出现更严重的情况，请及时前往医院皮肤科进行诊治，因为真菌感染和某些疾病也会引起指甲的变化。

来源：《大众健康》 作者：宁波市第一医院膳食营养科 朱徐慧 冯波