全省农业产业化龙头企业20强、全市农业产业化龙头企业30强且主营业收入排名第一，在之前召开的全省、全市“新春第一会”上，安徽夏星食品有限公司载誉而归。小食品是怎样做成大产业的?近日，记者走进舒城经济开发区城关园区安徽夏星食品有限公司一探究竟。

五角星形状的鸡块、椭圆形的霸王鸡排、鱼形的鱼排、圆形的洋葱卷……在公司生产车间，只见工人们正在紧张地忙碌着，将一个个形状各异的产品打包、装箱。

“你现在看到的这款产品叫五星鸡块，原料出库经过解冻、挑拣、腌制、搅拌环节后，养护8个小时才能成形，然后再经过成型、上浆、裹粉、油炸、速冻环节，就可以包装进入冷库，等待发货了。”在公司董事长夏义法的带领下，记者参观了产品的生产流程。

成立于2006年的安徽夏星食品有限公司，占地200余亩，员工1000余人，拥有4.5万平方米标准化生产车间和先进的美国约克制冷系统，日速冻量400吨以上，低温冷冻储藏库达到2万吨以上，主要从事速冻调理肉制品、餐饮食材、预制菜三大系列产品的研发、生产和销售，营销网络覆盖全国，2022年产值8.68亿元，同比增长30.7%,税收1075万元。

俗话说：“火车跑得快，全靠车头带。”记者在采访中了解到，随着农村改革的大潮，夏义法18岁就到江苏闯荡，从怀揣不足百元到苏州一带贩卖竹器开始，到三年后认准食品加工业是朝阳产业，从而转产食品加工销售，创业30多年来，他坚持走加工、贸易一体化和公司集团化发展之路，先后成功创办了苏州“夏星”、徐州“夏星”和安徽“夏星”食品公司。

在安徽夏星，夏义法大力发展速冻肉制品精深加工项目。多年来累计投入近8亿元实施了年产1万吨的速冻调理肉制品和复合调味料项目，年产5000吨的中式餐饮食材项目，年产1.5万吨的西式肉制品项目，年产5000万包的料理包项目等。这些项目的成功实施，为企业培育了一个又一个新的经济增长点，累计为国家创造税收9000多万元。

“2021年，我们公司启动了餐饮板块，成立了‘吉食百味’餐饮连锁，通过工业化生产完成初加工或深加工，采取日配制供应链的方式，将菜品直接配送到门店，实现工厂到门店的闭环销售，目前该项目已在苏州、安徽多地布局。2022年，我们又新上了小龙虾生产线。今年我们准备增加新的销售渠道，把我们的产品卖到便利店、连锁超市、农贸市场等。 ”公司营销总经理陈仙文告诉记者，新年新起点，他将带领公司营销部门加大产品宣传推广力度,让产品走上更多家庭的餐桌。

“企业拔节生长的背后，是公司全体员工共同努力的结果，是政府营商环境持续改善和提升的结果，是舒城开发区不断健全优化企业培育举措的结果，这次能在全省企业中脱颖而出，我倍感荣幸，新的一年，我们将进一步坚定信心，改革创新，抢抓预制菜行业发展的大好机遇，力争产值突破10个亿。”面对荣誉，夏义法说。

据《皖西日报》