茶垢的主要成分是茶多酚，少量金属离子参与了茶垢的形成。茶垢是茶多酚在空气氧化作用下产生的聚合物，因此，主要在水线附近形成并附着在容器的内壁上。

那么，如何减少茶垢呢？

首先，喝完茶及时清洗茶具是减少茶垢沉积最有效的方法。

其次，在碱性条件下茶多酚的氧化速度加快，增加茶垢的形成，因此，泡茶的时候放一片柠檬可以减少茶垢的形成。有研究者发现，一次泡一袋英式红茶形成的茶垢比一次泡两袋的还多，一次泡五袋竟然不形成茶垢，这很可能是因为茶叶中的多酚让茶汤的pH值下降了。

再次，钙离子是形成茶垢的关键因素，它促进了茶多酚的氧化反应，同时在聚合过程中起到了交联作用。所以，水越“硬”茶垢越多，通常来说，地下水的硬度大于地表水，用纯净水泡茶形成的茶垢则会少很多，如果用自来水泡茶，可以将水彻底烧开几分钟，其中的钙、镁会形成碳酸盐水碱，减少茶垢形成。

最后，茶垢的生成量还取决于茶汤与空气接触的面积，因此，大口茶杯形成茶垢的量会更多一些，茶杯盖上杯盖，可以减少茶垢形成。 肖 悦