芝士烤土豆
版次：A04 2023年05月09日
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用料：
土豆、火腿肠、芝士、黑胡椒粉、盐。
做法：
1. 土豆切掉顶上的一片蒸30分钟左右。
2. 将土豆挖出来，保留土豆皮外壳的形状。
3. 挖出的土豆加黑胡椒粉、盐压成土豆泥。
4.火腿肠切丁，与芝士一起放入土豆泥中搅拌均匀。
5.将土豆泥塞回土豆皮的壳中，表层撒一层芝士，放入烤箱或空气炸锅中180度烤15分钟。
剁椒蒸土豆
用料：
土豆、葱、剁椒酱、盐。
做法：
1.将土豆洗净，暂时先不用去掉外皮，放入锅中，加入足量的清水和少许盐，开火煮。
2.等到土豆基本煮熟了，捞出沥水。
3.将土豆晾凉之后，去掉外皮，切成滚刀块。
4.将土豆块装盘撒上剁椒酱之后，上锅大火蒸 5 分钟左右出锅，撒上葱末即可。
脆皮土豆饼
用料：
土豆、火腿、胡萝卜、淀粉、黑胡椒粉、盐、油。
做法：
1.土豆、胡萝卜蒸熟压成泥。
2.火腿切成丁。
3.根据个人口味放入调料、少许淀粉。
4.捏成块状，用叉子压出痕迹，表层刷一层油。
5.空气炸锅180度烤25分钟，中途翻一次面。 李春晖