版次：A07 2023年05月16日
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许多人在生活中习惯购买速冻食品。如何挑选速冻食品？简单概括起来，就是用眼观、手捏、鼻嗅三种方法。
1.用眼观。看保质期和保存条件。看食品颜色，如果产品的色泽发灰、发暗、发黄，表示产品在储存、运输等过程中温度未达到要求，产品已经变质，不能食用。再看冷冻食品的外表够不够“纯”，产品颜色应与速冻前的新鲜产品一致。
2.用手捏。就是拿起包装，用手轻捏产品。如果产品不硬，有发软现象，说明冷柜温度有问题，产品有可能已变质。
3.用鼻嗅。腐败变质的产品会有酸败味，所以，用鼻子嗅一嗅也是必要的。如有酸败味，说明产品已经变质，不能食用。 胡炳俊