田家庵区第十八小学 四（3）班 朱锦涵

一天，我放学回到家，发现妈妈还没下班，可是我的肚子已经饿得“咕咕”叫，我决定给自己做一份煎鸡蛋。这对我来说可不是一件简单的事，因为这是我第一次煎鸡蛋。

首先，我从冰箱里拿出一个鸡蛋，准备好平底锅、油、盐，接着我把平底锅放在煤气灶上，打开火，加入少许油。这时，锅中发出噼里啪啦的声音，我突然想起来妈妈曾说过，锅一定要烧干水，但此时已经来不及了，我又急急忙忙把鸡蛋在锅边磕了几下，磕出一个大坑来，这时黄澄澄的蛋黄和透明的蛋清一股脑地跳进锅里，同时很多鸡蛋壳也一起掉进了锅里。我急忙用筷子将鸡蛋壳夹出来，可这时，我闻到一股焦糊味，我赶忙用锅铲去翻面，可鸡蛋却像个顽皮的小孩一样，我怎么铲也铲不好。等我用筷子夹出来后，鸡蛋已经四分五裂，正面熟了，反面却已经焦了，我很沮丧，煎鸡蛋这点小事我都没有做好。

经过刚才的教训，我决定再来一次，这次我充满信心。按照妈妈教我的步骤重新将锅刷干净，倒入些许油，这次没有了噼里啪啦的声音，我的胆子也大了许多，等油热了以后，我从容地将鸡蛋在锅边磕了两下，磕出一条缝来，然后用手把蛋壳掰开。这时，黄澄澄的蛋黄和透明的蛋清从蛋壳里流了出来，滑进锅里。过了一会儿，蛋黄由橙色变成了金黄色，蛋清有透明液体，变成了乳白色，我加了一点盐，又用铲子将鸡蛋轻轻地翻了一个身，等差不多了，我将鸡蛋盛起来，放在盘子里，香喷喷的煎鸡蛋做好啦，我拿起筷子美滋滋地吃了起来。

今天我学会了煎鸡蛋，也明白了一个道理：世上无难事，只怕有心人。