本报讯 （记者 张雪峰） 为深入贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》和国家市场监管总局关于开展反餐饮浪费专项整治行动的工作部署，近日，淮南高新区市场监管局组织辖区内学校（含幼儿园）、养老机构食堂等餐饮服务提供者负责人及食品安全管理员和市场监管执法人员召开了“反对浪费 崇尚节约”专题宣传培训会。

培训现场，淮南高新区市场监管局负责人围绕《中华人民共和国反食品浪费法》，重点强调了与餐饮服务经营者相关的法条，防止食品浪费应采取的具体措施，以及违反本法规定的处罚条款等内容。同时，通过对餐饮单位先进做法的介绍、经典案例的分析，督促餐饮服务者落实主体责任，做好科学备餐，引导群众合理点餐，践行光盘行动，倡导理性消费。使餐饮经营者认识到反餐饮浪费的重要性，树立正确的反浪费意识，自觉履行主体责任。

培训要求餐饮服务单位在经营与管理中，通过建立健全食品采购、储存、加工管理制度，加强服务人员职业培训等措施，防止食品浪费。单位食堂要根据用餐人数动态调整采购、做餐计划；集体配餐单位要加强精细化管理，按需供餐，改进供餐方式。积极引导消费者文明就餐、理性消费，适量点餐、节俭就餐；积极推出半份菜和小份菜，为消费者提供多样化选择，携手消费者共同实现节约用餐、科学用餐、文明用餐。

下一步，该局持续将法律宣贯与食品安全日常监管有机统一，在落实好食品安全管理制度的基础上，对各餐饮单位落实各项反浪费措施，整治浪费之风，树立节约观念。