自制酸辣粉

版次:A07  2023年07月18日

淮南日报社严正声明


长期以来,淮南市部分自媒体、政务新媒体未经淮南日报社授权同意,肆意、擅自、无偿转载、链接、转贴或以其他方式复制、录制发表淮南日报社(含淮南日报、淮河早报、淮南网以及淮南日报官方微博、微信、抖音、视频号、掌上淮南新闻客户端等平台)记者采写的新闻稿件,特别是部分自媒体、政务新媒体不注明稿件来源、原创作者(或者采取隐匿、模糊形式处理稿件来源、原创作者),肆意、擅自删节、修改淮南日报社记者原创新闻稿件,严重违背新闻职业准则和道德,严重侵害淮南日报社版权,严重损害淮南日报社新闻记者权益。

现声明如下:

凡淮南日报社记者署名的文字、图片以及短视频等新媒体形态作品和融新闻作品,版权均属淮南日报社所有。未经授权,任何媒体、网站,不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表,各类自媒体和各级政务新媒体不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经授权的媒体、网站,在使用时必须在醒目处以醒目和规范方式注明来源、作者。违者,淮南日报社将依法追究法律责任。

酸辣粉是许多人都爱吃的一道小吃,其特点是麻、辣、鲜、香、酸,且油而不腻。尤其是在夏季的夜市上,酸辣粉更是十分受欢迎。其实,酸辣粉的做法很简单,自己在家也能轻松搞定。

做法:锅中热油,放入辣椒、葱末炒出香味,下郫县豆瓣酱、榨菜,翻炒几下后加生抽、糖,翻炒均匀。锅中加适量水,烧开后下入事先泡软的红薯粉,熟后加适量盐、味精,关火。将红薯粉连汤倒入碗中,再加入花生、香菜末、醋、香油拌匀即可。

外面卖的酸辣粉大多重油重辣,卫生方面也难以保证。自己在家做,既经济实惠、干净卫生,配菜和口味也能随意调整。如果你也喜欢吃酸辣粉,不妨动手试试吧。 何晓燕