本报讯(记者 廖凌云 摄影报道）夏季是群体性食物中毒和食品安全事故的高发期，为消除预包装食品、散装食品等在贮存、售卖等环节食品安全风险隐患，进一步有针对性地强化食品销售安全监管，7月19日，淮南市市场监管局发布夏季食品销售风险提示。

全市市场监管部门根据管辖范围，督促食品销售者强化对温度、湿度有特殊要求的食品安全管理，确保食品处于符合保障食品安全所需的温度、湿度等条件下，配备与所经营的食品品种、数量相适应的冷藏冷冻设备，建立并执行冷藏冷冻食品全程温度记录制度，鼓励在销售场所使用非敞开式冷藏冷冻设施设备。

督促食品销售者定期对食品贮存、售卖等场所开展食品安全自查，特别要确保贮存场所有良好的通风、采光、防腐、防尘等设施设备，并持续有效运行，能够符合保障食品安全的相关温度、湿度等条件要求；保持各场所环境整洁，空气清新无异味。

督促食品销售者将食品分类分架、离墙离地放置。不得将食品挤压存放。不得将食品摆放在户外、窗台等位置，避免阳光直射或高温暴晒。

今年夏季，市市场监管部门将开展为期3个月的夏季食品安全攻坚行动，落实食品安全主体责任，强化“监检结合”，以“随机查、随机检”为重要抓手，扎实推进食品安全问题专项整治，严防、严管、严控食品安全风险，消除食品安全隐患，有效防控食品安全事故的发生，确保人民群众“舌尖上的安全”。