版次：A07 2023年08月22日
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材料：
面粉150克、南瓜150克、葡萄干20克、红枣5颗、酵母2克、鸡蛋1个、油和芝麻少许。
做法：
1.南瓜去皮切块，上锅蒸熟。
2.蒸好的南瓜取出来，捣成南瓜泥。
3.稍微给南瓜泥晾一晾，再打上鸡蛋，加上酵母，一块搅拌均匀。
4.把所有食材均匀搅拌成糊状，就可以盖上保鲜膜，静置发酵到2倍大。
5.红枣去核切丁，家里若有其它的果干，像是蔓越莓干、葡萄干也可以一块放进去。
6.发酵好的面糊揭开保鲜膜，加上红枣碎，一块搅匀了。
7.不粘锅喷油，倒入面糊，撒点芝麻点缀一下。除了这样烙着吃的，大家还可以找一个耐高温的大碗，直接上锅蒸，也是松软喷香的。
8.盖上盖，烙5分钟左右，就可以翻面了。
9.一直烙到小饼逐渐膨胀起来，两面都是微黄熟透的，就能盛出来了。发酵到位的小饼柔软蓬松，因为加了南瓜泥的缘故，吃起来较有弹性，不干不噎，做主食搭配也绝对够格。 钟文