淮南牛肉汤培训基地暨研发中心正式成立
版次：02 2023年09月11日
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本报讯(记者 柏雪 摄影报道)淮南牛肉汤培训基地暨研发中心于日前在泉山淮南牛肉汤创新发展基地正式揭牌成立。当日上午，来自田家庵区牛肉汤商会和杭州甬信餐饮集团的负责人共同出席了此次揭牌仪式。田家庵区牛肉汤产业链专班人员参与揭牌。
据了解，杭州甬信餐饮管理集团是一家旨在经营中式餐饮、小吃品牌推广及供应链的企业。该企业拥有60多人的品牌推广核心团队，旗下有淮南牛肉汤品牌两个，连锁门店150多家。为了更好地推广淮南牛肉汤这一城市名片，做大做强本地产业，田家庵区淮南牛肉汤产业链专班引进杭州甬信餐饮集团，着力打造淮南牛肉汤培训基地和研发中心。培训基地目的在于规范淮南牛肉汤的制作标准和工艺流程，提高线下实体店的生产经营能力；研发中心则是相对于传统模式而言，田家庵区政府产业链专班希望在传统牛肉汤烹饪艺术、现代食品科学技术、现代化管理体系三个领域创新发展，持续驱动淮南牛肉汤产业的商业增长。