俗话说：“春生夏长，秋收冬藏。”秋天是一年里集中的果实成熟期，也是享受美食的最好季节。说起秋季美食，我不禁想起了家乡的莲藕。

俗话说：“夏采莲子秋挖藕。”记忆中，奶奶总是在夏末秋初带着我和弟弟去荷塘挖莲藕。荷塘离家不远，我们挎着篮子连走带跳、一路高歌。到达荷塘，我们在浅水边顺着荷叶慢慢下水，用手顺着探到的莲藕挖下去，边挖边慢慢晃动，当莲藕开始松动时，我们知道大功告成了，这时可以用力一拉，将莲藕直接提出水面。当然面对难挖的“顽固分子”，一般采用的方法是直接掰断。通常，我们过了晌午去挖莲藕，到傍晚才满载而归。回来与去时的心情大为不同，去时有李清照“兴尽晚回舟，误入藕花深处”的兴致，回来时便有了陶公“晨兴理荒秽，带月荷锄归”的满足感。用力气换取果实，这样活得踏实，一天也没白过，农人的想法就是这样简单淳朴。

回到家，奶奶手脚麻利地将莲藕去皮、切片、焯水，捞出后加上生抽、米醋、白糖和盐，搅拌一下，装盘上桌。莲藕片薄薄的，堆积一碟，细细品尝，口感脆爽，香而不腻，清新自然。

秋季是吃藕的佳季，此时的莲藕藕茎粗壮饱满，质地坚实，口感更佳。莲藕吃法很多，除了生吃和凉拌这种狂放的吃法外，还有淡雅型和浓郁型的做法，如做成糯米藕、藕粉、藕盒、猪骨炖莲藕等。古人中爱莲藕者不胜枚举，宋朝姚勉在《谢田贤良送莲藕》中写道：“京陌尘埃渴肺肠，莲藕分惠带湖香”，明朝范景文也有“曾笑圆方竹，而今煮藕丝”的佳句。从古至今，人们对莲藕情有独钟，且视为舌尖上的美食。

在我对往事的回忆中，总也少不了一盘香甜的糯米藕，这也是奶奶的拿手菜。每年秋季为能吃到糯米藕，奶奶都会早起泡糯米，泡发的糯米如一个个白胖子般挨挨挤挤。莲藕要取中间最粗的一段去皮洗净，一端切下一寸左右。接下来就是往藕孔里灌泡发的糯米，一边灌一边压实，这时的糯米和藕不再是藕断丝连，而是如胶似漆。糯米灌满藕孔后，切下的莲藕作为封口，再用牙签固定，下水开煮。待藕煮得变色后，加冰糖、蜂蜜、红枣，出锅冷却后切成薄片，装盘后淋上汤汁，就可以上桌了。瞧着糯米藕，米如珍珠镶嵌其中，我和弟弟禁不住垂涎三尺，连筷子都等不及用，直接上手去拿。糯米藕甘醇厚重、甜而不腻、糯而不粘，细细咀嚼，满口生香。

莲藕不仅口感好，还有很高的营养价值，民间素有“男不离韭，女不离藕”的说法，《本草纲目》中记载其能“消淤血，解暑热”。秋天是收获的季节，而那一节节“中通外直”的莲藕可谓是大自然馈赠的佳品。

时光可以带走岁月，却带不走记忆中的味道。一道道莲藕小菜，总能在舌尖上捡拾起一段段温馨时光，犒劳我现时的晨昏。