多吃碱性菜清热润燥防上火

莲藕属于碱性蔬菜，其中蛋白质、维生素、钙磷钾、膳食纤维等，都是很丰富的，常吃滋阴润燥、养胃健脾，口味好营养高。

【炸藕盒】

用料：莲藕、肉末、胡椒粉、盐、蚝油、生抽、料酒、鸡蛋、面粉、玉米淀粉

★莲藕切片，放在水里泡着，肉末中加入胡椒粉、盐、蚝油、生抽、料酒，充分搅拌均匀。

★玉米淀粉和面粉2:1，再打上1个鸡蛋，然后用水调制成粉浆。

★往两片藕片中，加上适量的肉末，按扁之后放入粉浆中，包裹均匀。

★起油锅，把藕盒放进去炸，全程小火炸，才能将里面的肉炸熟，炸到金黄后出锅。

花菜

不知道吃什么，就买一颗花菜吃吃看吧，这种碱性食物，很适合秋天吃哦，其中纤维素、矿物质、维生素等都很高，润燥效果好。

【小炒花菜】

用料：花菜、葱蒜、小米椒、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、水淀粉

★花菜掰成小块，放入水中清洗干净，再用盐水浸泡片刻，之后把小米椒、葱蒜都切好。

★ 烧一锅开水，来点盐和油，然后把花菜倒进去，焯水后捞出。

★起锅烧油，爆香葱蒜、小米椒，然后把花菜给倒进去，差不多炒到断生以后，再来2勺生抽、1勺蚝油、少量盐、白糖、鸡精，翻炒均匀之后，淋入水淀粉，勾芡后即可出锅。

山药

多吃山药对身体好，比如说滋阴润燥、健脾养胃、清热润肺。

【荟山药】

用料：山药、南瓜、玉米、豌豆、盐、鲜鸡汁、水淀粉

★山药削皮后切块，南瓜削皮、去掉瓤子之后，也切成块状。切好的山药和南瓜，摆放在盘子里，然后把玉米粒、豌豆也倒进去。

★只摆放一半的南瓜就行，剩下的盛在另一个盘子里。把两个盘子都放在蒸笼中，蒸20分钟后出锅。

★山药南瓜放在一旁，剩下的南瓜，趁热将其压成泥，倒在锅子里，添上少许清水烧开，淋入水淀粉，直至汤汁浓郁，加上盐、鲜鸡汁调味，浇在山药、南瓜上即可。

芋头

芋头蛋白质、膳食纤维、矿物质含量高，常吃能够增强免疫力、促进肠胃蠕动、促进消化，其中氟元素含量也很高，还可以保护牙齿。

【芋头蒸排骨】

用料：芋头、排骨、葱姜蒜、盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、淀粉、料酒

★排骨放入水中，泡上1个小时后，再将其洗净，盛在碗里。加上切好的姜蒜末，然后放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺料酒、少量盐、白糖、鸡精，抓拌均匀。

★把排骨腌制2、3个小时，将芋头削皮后洗净，切成小块。

★待排骨腌好后，我们再往里面来1勺淀粉，然后来1勺食用油，抓拌均匀。