小雪时节天气寒冷，寒为阴邪、容易损伤肾阳，同时由于气候干燥，人们普遍感到口、鼻、皮肤等部位有此干燥。

故此时宜多食一些温补益肾的食物：如羊肉、牛肉、鸡肉、腰果、栗子、山药等，但不宜温补太过，也要适当吃一些蔬菜、水果，像萝卜、梨子等以养阴润燥。

小雪节气心脑血管病多发，为了预防此类疾病的发生，可常食山楂、黑木耳、丹参、三七等药食，以避免血液黏稠、保护心脑血管。

1

杜仲牛膝汤

【原料】

杜仲20g，牛膝10g，黑豆100g，大枣6枚，鸡腿2～4只(约400g)，鸡翅膀2只（约200g)。生姜、葱、精盐、米酒各适量。

【做法】

杜仲、牛膝洗净入锅,加适量清水煮成药汁, 去渣留汁备用。

鸡腿、鸡翅膀洗净, 剁成块，生姜、葱洗净, 切成姜片、葱段，一起放入砂锅中，加适量水、米酒，用大火煮沸，撤去浮沫；

改用小火煮，熬成浓汤，再放入洗净的黑豆继续煮, 待黑豆煮软，香气四溢后，加入大枣及杜仲、牛膝药汁，再熬煮片刻，调入盐即成。

2

菇杞牛肉煲

【原料】

香菇150g，枸杞子60g，牛肉250g。精盐少许。

【做法】

香菇用清水泡发后撕成小块; 枸杞子洗净，备用。

先将牛肉洗净，放沸水锅中余去血水，捞出切成肉片，然后将3种原料一起放入砂锅中；

加水适量, 煲至牛肉熟烂, 加入少许精盐调味即可。

3

茸归羊肉锅

【原料】

鹿茸10g、当归25g、羊肉350g，羊排骨肉100g，竹笋、金针菇、水发粉皮、四季豆、豆腐皮卷、小白菜、青笋尖各250g。蒜泥、香油、高汤、精盐、姜片、胡椒粉、鸡精各适量。

【做法】

鹿茸、当归洗净, 泡软，装纱布袋中，扎紧袋口。

羊肉切薄片，羊排骨肉切块，竹笋、金针菇、水发粉皮、豆腐皮卷、小白菜、青笋尖按火锅要求备齐。

首先将锅内加水、高汤、姜片、羊排骨肉与药袋烧开，撇去浮沫，加精盐、胡椒粉、鸡精调味，制成锅底。

然后在此锅中涮羊肉片及各种涮菜，在蒜泥、香油制成的味碟中蘸后食用。

4

桑椹芝麻糕

【原料】

桑椹子30g，黑芝麻60g，胡麻仁10g，糯米粉700g，粳米粉300g。白糖30g。

【做法】

将黑芝麻放入砂锅内，用小火炒香。

桑椹、胡麻仁洗净后，放入砂锅内，加适量清水，用大火煮沸后，转用小火煮20分钟，去渣留汁。

再将糯米粉、粳米粉、白糖放入盆内，加药汁和适量清水，揉成面团，做成糕，在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸20分钟即成。

5

益智糯米粥

【原料】

益智仁15g，糯米150g，精盐适量。

【做法】

首先将益智仁研成粉末，将粳米淘洗干净放入砂锅中，加入清水，先用大火煮沸，再转用小火熬成粥品。

加入益智仁粉末及调味品，稍煮片刻即可。

6

雪莲花鸡汤

【原料】

母鸡1只、雪莲花10g，党参15g，人参6g，薏苡仁30g，冬笋50g。姜片、葱段、料酒、食盐、味精、胡椒粉各适量。

【做法】

将党参、雪花莲、薏苡仁分别按量配齐，前三味中药洗净后，党参、雪花莲切成1厘米长的节，人参切成薄片，用纱布袋装好，扎紧口。

薏苡仁用清水淘洗干净。笋洗净，切成4厘米长的节，备用。

鸡洗净，去毛及内脏，放入炖锅内，加入药包、冬笋、生姜、葱、料酒，再加清水适量，用大火烧沸。

烧沸后转中火炖煮50分钟，加入食盐、味精、胡椒粉搅匀即成。 来源：新浪网