清晨6点的哈尔滨，天还没有完全透亮，很多人还在睡梦中。此时，在哈尔滨道外区冬泳场，已经有人开始冬泳。他们在封冻的江面上打开缺口作为“泳池”，站在高台，伸直双臂，用力一跃，在彻骨的冷水中畅游，为冰天雪地增添一份元气与活力。

冬泳是勇敢者的运动，对身体素质要求较高。对很多人来说，零下20多摄氏度的天气，别说冬泳，出门都要“全副武装”。

棉衣棉裤羽绒服、帽子手套大围脖，这种气温下，就要能穿多厚穿多厚。走出房门那一刻，寒气逼人的空气迎面袭来，原本残存的睡意瞬间荡然无存。

脱口秀演员李雪琴说，东北的冷是有味道的。虽然难以名状，但对于土生土长的东北人来说，都应该深有体会。深吸一口气，那凛冽又清新的冷空气直接入肺，甚至能把鼻腔粘住。

晨起第一站，来到红专街早市。这个早市热度很高，虽然天色还早，但拥挤的人潮已充斥并不宽阔的街道，叫卖声此起彼伏，热闹非凡。油炸糕、豆腐脑、杀猪菜……各种好吃的让人目不暇接，空气中弥漫着诱人的香气。

东北早市或大集，是最具人间烟火气的地方。冬天的哈尔滨，变成了一个天然“大冰箱”，雪糕、各种冻货等直接摆在室外卖，让不少南方朋友感到新奇。更夸张的是，备受东北人喜爱的冻梨、冻柿子甚至可以用来钉钉子。所以买来后最好不要心急直接吃，可以浸入水中化冻，待其变软后再吸吮水果汤汁，冰凉酸甜的口感在嘴中炸开，那感觉妙不可言。

吃饱喝足，太阳已完全升起，刚刚补充过能量的身体感觉不那么冷了。漫步在索菲亚教堂广场，随处可见游客盛装打扮，他们在旅拍摄影师指导下，留下与这座城市的合影。网上因此有人戏称：哈尔滨的冬天，三步一个“公主”，五步一个“女王”。

随后，坐车来到道里区音乐主题广场，限时版“顶流”大雪人映入眼帘。十多米高的大雪人头戴红帽子，扎着红围脖，笑容可掬地和游客“问好”。一位雪雕师傅说，为了让大雪人早日面世，团队起早贪黑赶工。今年，除了站“C位”的大雪人，还建造了四个“雪人宝宝”。这种气温下开展户外工作，是一件很辛苦的事。在东北，每年冬天有成千上万的雕刻师从事冰雪雕刻工作。12月18日正式开园的哈尔滨冰雪大世界动用了近万名冰建工人，他们夜以继日，仅用不到一个月时间，就建造出一个规模宏大、美轮美奂的冰雪童话世界。

午饭时间，走进一家东北特色铁锅炖餐厅。刚一推开门，香味混着热浪扑面而来，眼镜上瞬间结上一层霜。“来了老舅，看今天炖点啥？”在东北的铁锅炖餐厅，店员总是会给客人各种各样的亲切称呼，这是独属于东北人的热情。

炖大鹅、炖笨鸡、炖江鱼……东北的铁锅里几乎可以炖一切。亲朋好友围坐一桌，就着炖得直冒泡的美食，谈谈生活，话话家常，再整上二两小酒。推杯换盏间，满是相聚的“味道”。

酒足饭饱，到中央大街走一走。有人说：没逛过中央大街，就相当于没来过哈尔滨。这话不假，不光外地游客向往这座“百年老街”，本地人也喜欢有事没事就来这儿转转。

看着美丽典雅的欧式建筑，欣赏中外艺人的乐器表演，品尝正宗俄式风味西餐，在中央大街，处处洋溢着中俄文化的融合“味道”。别忘了再吃一根马迭尔冰棍，这“仪式感”才叫拉满。

夜幕降临，中央大街尽头的防洪纪念塔灯光亮起，人们或是沿着松花江散步，或是在冰封的江面上尽情撒欢玩耍，参与各种冰雪运动，空气中充满快乐的“味道”。

东北人对冰雪运动的喜爱是刻在骨子里的，更是从小培养起来的，很多学校一到冬天就开始浇建冰场，为孩子提供滑冰场地，不少世界冠军就是在学校被发掘培养，进而进入国家队。

每年冬天，松花江冰雪嘉年华都会如期与游客见面，在江面上开展丰富多彩的娱乐项目。今冬的冰雪嘉年华园将开设超40项各类冰雪互动项目，值得期待。

新一个冰雪季已经到来，哈尔滨整装待发，准备了丰富的冰雪盛宴以飨八方来客。这里的冬天到底是什么“味道”？还等着你来亲自感受。

来源：《经济参考报》 作者：刘赫垚