刘 玉

近期《淮河早报》推出《淮南年俗巡礼》系列报道，多样的年俗，精彩的演绎，让这个龙年的年味更浓、乡味更深，一篇篇美文让读者身临其境、徜徉其中，尽情享受传统文化的魅力。当读到《“大救驾”传承千年的古城年味》一文时，我不由得想起台湾女作家江鹅在《俗女养成记》中写道：“在人生中，出现时机恰到好处的食物，往往会成为记忆里无敌的味道。”

假如没有“大救驾”为赵匡胤及时补充体能，哪能有后面几场大仗的胜利。正因为在恰好的时机，“大救驾”准时出现，成了赵匡胤记忆里无敌的美味。假如不是因为“大救驾”金黄的外表，丰富的馅料，也不会勾起赵匡胤的食欲；假如不是厨师对将军的关心、爱护，想方设法为将军调理美食，将军也吃不上这道点心；假如不是因为“大救驾”那么好吃，也不会有做了宋朝开国皇帝后仍对它念念不忘的情怀。他经常念叨：“那次鞍马之劳，战后之疾，多亏它从中救驾。”“大救驾”因此而得名。

一千多年过去了，寿县的“大救驾”也因赵匡胤成了一种传奇般的存在。它不仅仅是一道著名的点心，更多的是一段历史记忆的载体。凡有机会来寿县，你一定要尝尝“大救驾”，正所谓“品尝千年大救驾，感受当年英雄气。”也许，在这恰好的时机，品尝到你终身难忘的美食，会成为你将来联想起曾经来过古城寿县一游的记忆，也不能不说是人生之幸事。