田家庵区第十六小学 四（6）班 李思娴

新年到，在外地的弟弟妹妹也都回来了，我打算大展身手，做一道美食给他们尝尝。可是，做什么好呢？和他们商量后，决定让我这个姐姐亲手做一道既干净卫生又美味可口的脆爽薯条。

说干就干，我迫不及待地从网上搜到了做法。第一步，先准备两个土豆，削皮后切成块状放进锅里蒸软；第二步，把蒸好的土豆捣成土豆泥，加上盐、玉米淀粉、黑胡椒等佐料，搅拌均匀后搓成团，用擀面杖压成饼状，再用刀切成条状；第三步，油炸。

妈妈说怕油太多溅到我的手上，就由她代劳了。只见妈妈将油倒入锅中，待油温升高后，将土豆条一根根放进锅里慢慢炸。不一会的工夫，土豆条就披上了“金外套”，然后一根根捞出来，放入盘子里，冷却后便能变得嘎嘣脆，再加上番茄酱，味道比肯德基的还美味，弟弟妹妹吃得都没过瘾，吵着还让我再做一盘。

看到家人们吃得津津有味，我心里别提多高兴了。做薯条别看简单，但过程却很麻烦，首先要削皮，妈妈告诉我，用削皮刀或小勺子都可以削皮，我选择了小勺子，可是劲大了，土豆肉就会削多了，劲小了，土豆皮就削不掉，所以必须要用巧劲才可以。还有就是在压土豆泥时，可把我累坏了，因为要确保没有土豆块，必须全部压成泥状。虽然做薯条很辛苦，但看到家人们吃得开心，我特有成就感。

春节里的趣事还有很多很多，但亲手为家人做一道美食，不仅增进了彼此间的感情，更让我体会到平日里爸爸妈妈做饭的辛苦，我以后一定要多为他们分担一些力所能及的事。

指导老师：郝苗