本报讯（记者 廖凌云）满城氤氲豆花香，千人共品豆腐宴。5月2日上午，寿县举行千人豆腐宴——挑战吉尼斯世界纪录称号活动，邀请游客品尝特色豆腐美食。

在寿县古城游客服务中心广场上，138张桌子摆设成“寿州”型餐台，20名厨师现场制作、20名志愿者浇汁，一小时出品了3679份寿县鲜美独特的豆腐美食——豆花。“寻着味儿”赶来的群众和游客们，在一片欢声笑语中畅享豆腐美食。寿县也因此成功刷新了一项吉尼斯世界纪录。

2000多年前，淮南王刘安在八公山点丹发明了豆腐，自此开启中华豆腐的旷世传奇。如今，寿县、八公山仍以豆腐闻名。白菜豆腐保平安，是寿州古城恬淡闲适生活的写照；小葱拌豆腐、一清二白，是楚都寿春千年风骨的坚守。现场，大家在品尝豆花的同时，聆听关于豆腐的故事，感受豆腐文化的独特魅力。

一块豆腐，一桌菜肴，现场还推出了极富地方特色的“淮南豆腐宴”。花开富贵、雨后春笋 、百鸟归巢、五彩寿县……精美的豆腐宴让游客惊叹不已，纷纷拿出相机频频拍照，要把这美得无与伦比的豆腐宴永久保存。

一位名厨，一张名片。活动中，淮南工匠、寿州豆腐宴非遗传承人——张士宏还用巧夺天工的技艺，展示了掌上制作菊花豆腐。只见他左手捧着嫩豆腐，右手握着菜刀，飞速下刀，动作轻柔又细腻，如同在豆腐上翩翩起舞，一分钟内，便在手掌中切出一朵栩栩如生的菊花豆腐。精湛的技艺表演，让现场游客惊叹不已、连声叫好。

现场，寿州锣鼓、寿州大鼓等省级非遗项目轮番登台表演，让游客们吃得开心，玩得尽兴。