版次：A04 2024年07月10日
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夏日炎炎，易伤阴津、伤胃气，出现烦热口渴、口燥咽干、汗出心悸、食少呕逆、腰脚软弱、舌红少津等症状，非常适合食用些石斛药膳进行调理，下面推荐两款食谱。
石斛瘦肉汤：石斛、芦根各15克，洗净，猪瘦肉200克洗净切片，三味一同置于砂锅内，加水约2000毫升，用旺火煮沸后，改小火煮约2小时，放入少许食盐、老抽即成。吃肉喝汤，每日1剂。
有养阴清暑、除烦止渴之功，适用于因暑热伤津者、糖尿病阴虚内热者。
石斛花生米：25克石斛、100克花生米洗净沥干，放置于砂锅内，加水2000毫升，先放石斛及适量盐、生姜片，待盐溶化后，放入花生米。开火，先旺火煮沸，改小火继续煮约1.5小时即成。每餐食用花生米20-30粒即可，每日1剂。
养阴润燥、清热生津，还具有软化血管的作用，适用于疰夏者，心脑血管患者也可适量食用。
来源：光明网