版次：A04 2024年07月17日
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研究表明，与从不或很少吃辣的人相比，平时经常吃辣的人，全因死亡风险降低了13%，心血管疾病死亡风险降低了17%，癌症死亡风险降低了8%，中风死亡风险降低了20%。
经分析，吃辣椒降低死亡风险，可能与辣椒中含有的抗氧化剂“辣椒素”有关。
辣椒素可以促进脂肪代谢、能量消耗增加，并改善血糖控制，降低肥胖和代谢综合征风险，从而降低心血管疾病等死亡风险。
但是，想要吃得健康，还需注意以下5件事。
吃辣椒的量要以自身感到舒适为宜，不要过量，不然会刺激到肠胃。
胃肠道不太好，有胃溃疡的人群不适合吃辣椒。
便秘、眼睛红肿时不建议吃辣椒。
鲜辣椒可以当成蔬菜吃，干辣椒可以当作调味品使用，但泡辣椒营养素有所降低，含盐量比较高，尽量少吃为宜，特别是高血压人群。
吃辣的时候可以喝一些冰豆奶、冰牛奶，吃一些冰激凌或凉稀饭来帮助缓解辣的感觉。
来源：人民网