大脑细胞活动需要血糖,如果不吃主食,血糖太低,大脑会出现反应迟钝、注意力不集中、容易犯困的情况,长期不吃主食会造成大脑功能衰退。
主食并非只有米饭、馒头、面条等选择。通常来说,以淀粉为主要成分的一类食物,包括谷类、薯类、杂豆类等,都属于主食范畴。谷类有大米、燕麦、荞麦、糙米、玉米、高粱、藜麦、紫米、薏米等;薯类包括土豆、地瓜等。杂豆类有绿豆、红小豆、芸豆、蚕豆等。另有一些“跨界”主食,既是蔬菜,淀粉含量也相对较高,能够充当主食,如栗子、莲子、芋头、山药、莲藕等。
体重过重或糖尿病患者,如需控制主食摄入量,可在饭前20分钟喝一小杯水或喝点汤,也可直接吃蔬菜类食物,然后吃蛋白质类食物,最后吃主食。 来源:搜狐网