英国萨里大学近日发表的一项研究报告称，“嗜甜者”患上抑郁症、糖尿病以及中风的可能性，比其他人高。

研究人员分析了英国生物样本库中18万名志愿者的数据，这份数据集结了18万人的饮食喜好，并依靠AI把他们分为注重健康饮食、杂食“动物”和爱吃甜食三组。

注重健康饮食：喜欢水果和蔬菜，不喜欢吃动物肉类和甜食。

杂食“动物”：喜欢大多数食物，包括肉类、鱼类、一些蔬菜以及糖果和甜点。

爱吃甜食：喜欢吃甜食和含糖饮料，对水果和蔬菜等健康食品不感兴趣。

研究人员分析了三组人的验血报告，比较不同组别的血液中各种蛋白质以及代谢物的水平，结果发现嗜甜组的糖尿病以及心血管疾病的发病率比其他两组高，患上抑郁症的概率也比其他两组高31%。

嗜甜组的血液中有更高的C反应蛋白（C-reactive protein，简称CRP）。这是一种由肝脏生成的蛋白质，体内有炎症时，CRP的水平就会升高。他们的验血报告中，葡萄糖和血脂指数也较差，这些指数与糖尿病和心脏疾病有关。相比之下，膳食纤维摄取量较高的“高保健意识”组，心脏衰竭、慢性肾脏疾病以及中风的风险都较低。

这项研究再次强调饮食选择对个人健康的深远影响，特别是加工糖的摄入对身体健康的负面作用。 谦谦