近几年，牛初乳这类产品在市面上走红，含有牛初乳成分的营养补充剂也越来越受欢迎，甚至不少博主、网红也在大力宣传其功效。这种营养补充剂被认为对健康有益，具体表现为增强免疫力、改善肠道健康、提高运动表现和帮助恢复等。

牛初乳到底是什么东西？它真的有那么神奇吗？今天就来带大家了解一下。

牛初乳和人初乳所含的免疫球蛋白不是一种

绰号“液体黄金”的牛初乳是由奶牛分娩后产出的第一批奶制成的。从营养学的角度来看，它充满了抗体、蛋白质、碳水化合物和脂肪，有助于新生牛犊的免疫系统健康，帮助它们健康生长。

从人类角度来说，女性在分娩后也会产生初乳，这种稠厚的母乳中同样含有大量的抗体和营养物质，它们能起到滋养和保护新生儿免受感染的作用。

然而，牛初乳和人初乳是不一样的。简单来说，人初乳更适合婴儿饮用，而牛初乳则对牛犊有益。牛初乳含有IgG，这是它体内一种主要的免疫球蛋白；而在人初乳中，IgA是最主要的免疫球蛋白。美国伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校的动物科学家发表在《营养素》上的研究结果显示，从总体上来看，牛初乳含有更多的免疫球蛋白、乳铁蛋白和血清总蛋白。

牛初乳的益处主要有三个方面

a.能增加对抗呼吸道疾病能力

牛初乳含有免疫活性化合物，它们包括：酶、细胞活素和免疫球蛋白。北京联合大学生物化学工程学院的科研人员在2024年考察了从新生儿到69岁成年人的数据。发表在《营养素》上的综述结果显示，服用含有牛初乳成分的营养补充剂可以增加对抗呼吸道感染和胃肠道感染的能力。

澳大利亚昆士兰大学的运动科学家要求29名高水平的男性自行车选手每天服用10克牛初乳，持续5周。发表在《应用生理学杂志》上的研究结果显示，剧烈锻炼所造成的免疫细胞数量下降有所减少，他们能更好地抵御呼吸道疾病感染的风险。

虽然牛初乳富含IgG这种能增强免疫功能的元素，但还需更多的研究来证实它是否能增强成年人的免疫力。此外，这项经常被引用的研究并没有将人群随机化分组，也没有考虑到影响免疫健康的其他潜在因素，这使其结论很难应用到普通人群。

b.提高运动表现和帮助恢复肌肉

认为牛初乳有这类好处背后的理论源于牛初乳含有胰岛素生长因子（IgF-1和Ig-F2），它能提高运动表现、帮助肌肉恢复和促进生长。然而，还需要更多的研究来支持这一说法。

希腊哈睿寇蓓大学的营养科学家发表在《欧洲营养学杂志》上的研究结果显示，服用牛初乳能更好地减轻运动员的肌肉酸痛感，提高他们的运动表现。

英国肯特大学的运动科学家在2021年发表在《营养素》上的叙述性综述表明，服用牛初乳有助于改善身体成分和恢复。然而，这项综述包括的研究数量有限，研究设计也没有考虑其他变量。

c.改善肠道健康

饮用人初乳被认为能改善新生儿的肠道健康。牛初乳也有改善肠道健康的功效。

伦敦玛丽女王大学医学院的胃肠病学家2021年发表在《营养素》上的综述表明，牛初乳有治疗和预防胃肠道疾病的潜力。

需注意恶心、腹胀等副作用

服用含有牛初乳成分的营养补充剂可能造成的常见副作用包括：恶心、腹泻和腹胀。

对乳糖不耐受或对牛奶过敏的患者应当避免服用含有牛初乳成分的营养补充剂。自身免疫性疾病患者和正在服用其他药物的人，在服用这种营养补充剂之前要咨询医生的意见，因为它可能会干扰其他药物的效果或加重已有的病情。 来源：中青网