气温一降，空气中弥漫着糖炒栗子的甜香。栗子有“干果之王”美誉，专家表示，栗子淀粉含量较高，所含能量也高，虽归属坚果类，但从营养学角度，可看成主食类。栗子药食两用，有助养胃健脾、补肾强筋、活血止血。

板栗猪肉汤

材料：栗子250克（去皮），瘦猪肉200克，食盐、味精适量。

做法：

a.所有材料洗净，备用。

b.栗子、猪肉放入锅中，加水煮汤，大火烧开后改小火煮，出锅前加盐和味精。

红枣莲子板栗鸡汤

材料：鸡1只，红枣10颗，莲子60克，板栗25颗，姜片适量，盐、胡椒粉适量。

做法：

a.冷水浸泡红枣和莲子约2小时，板栗去皮备用，姜去皮切片备用，鸡洗净切块。

b.锅加热倒少许油，放鸡块略翻炒，加水和姜片，板栗煮沸，转入砂锅。

c.砂锅煮沸后，改为文火慢熬，1.5—2小时后，熬至原料全熟，汤味飘香，加盐和少许黑胡椒粉即可熄火。 陈瀛