淮师附小山南第十五小学 一（5）班 方韵

冬至这天，按照姥姥的提议，我和她一起包起了饺子。

首先是和面。把面粉放进盆里，接着倒入适量的水，然后开始用手揉面，不一会儿，就揉成了一个白白胖胖的大面团，摸起来软软的。

接下来是调馅。这一步全靠姥姥，她告诉我馅里有荠菜、肉以及一些调味料。我光是听着，就觉得肯定特别好吃。

第三步是擀饺子皮。先把面团揉成长条状，再用刀切成大小均匀的小块，这些小块就叫剂子。用手掌把剂子按平，随后拿起擀面杖把它擀成圆形。姥姥擀的饺子皮又薄又圆，一个挨着一个，就好像在排队等着我们去包似的。

到了包饺子的时候，我才发现这可不容易。我先拿一个饺子皮放在手掌心里，舀一勺馅放在上面，然后把饺子皮对折，用双手捏紧边缘。第一次包的时候，怎么都包不住，原来是馅放太多了。姥姥耐心地教我怎么捏紧，我又试了一次，这次馅放少了，包出来的饺子瘦瘦的。第三次尝试，终于成功了，虽然样子不太好看，但好歹是包上了。我开心地拿给姥姥看，姥姥夸我包得不错。受到鼓舞的我又一口气包了好几个，有的像弯弯的月牙，有的像小小的船，模样十分可爱。

最后一步就是下饺子。锅里的水烧开后，把饺子放进锅里，等饺子都浮起来后，再往锅里加一些凉水，等到饺子再次浮起来，就可以捞出来吃了。

今天我学会了包饺子，心里特别高兴。吃着自己包的饺子，感觉味道格外鲜美。

指导老师：王馨