传统医学认为，人与自然是不可分割的整体，宜顺时而养。

在一年当中，春天是很适合吃辛辣食物的季节。

辛味“能散能行”，有发散解表、行气活血的作用。

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春天，适合吃辣

首都医科大学附属北京中医医院肝病科副主任医师李晓玲表示，春天吃辛味，可帮助人体排出五脏六腑的陈气，同时又能提升阳气、疏理肝气。

比如，辣椒、生姜、大葱、洋葱、香菜、韭菜等食物对护阳有帮助。

很多人都有过这种体验：吃完辣食后出一身汗……正是因为辛辣之味能发散、行气、驱寒。

不过，凡事讲究一个度，以免阳气升发太过导致上火。

以辣椒为例，宜吃新鲜的辣椒，干辣椒、辣椒面则要少吃。

如果菜中有辣椒，注意少放花椒、大料等热性调料。

吃辣的同时要避免油腻、高盐、高糖等重口味，如果太辣。

可以适量加点醋、中和辣味，避免上火。

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春季第一菜——韭菜

韭菜堪称“春季第一菜”。

不仅因为它在春天最鲜嫩、营养价值高，还因为它具有多种保健作用，非常适合春天吃。

春寒料峭，冷暖变化多端，人稍不注意就可能生病。而吃春韭就是一个很好的保健选择。

韭菜性温，味甘、辛，有健胃、提神、补肾、行气、散瘀的作用。

健脾理气

春天人体肝气比较旺，而肝属木，木又克脾土，所以肝气盛就容易脾胃不好。

韭菜因含有植物性芳香挥发油而散发出强烈的特殊气味，这种独特的辛香之气，有利于行气导滞、疏通人体的气机。

滑肠通便

韭菜富含多种维生素，粗纤维非常丰富，对于大便秘结的人，食用韭菜可以促进肠道蠕动，有利于大便的排出，可以达到预防大肠癌的作用。

同时这些维生素和纤维素，有利于减少人体对胆固醇的吸收，有助于降低血脂，防治动脉硬化和冠心病等疾病。

补肾壮阳

春天阳气升发，此时人体也需要养阳补阳。中医认为，韭菜性温，有补肾壮阳的功效，也就是说有韭菜有利于滋养人体的阳气。

像常见的肾阳虚引起夜尿增多、腰膝酸软、须发早白等症状，以及易感冒人群，应该在春天多吃韭菜。

抗菌消炎

很多人喜欢吃韭菜是因为喜欢它的刺激气味。这气味正是来自韭菜含有的硫化物。

这些硫化物不仅具有杀菌消炎作用（抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等），可以增强人体免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1和维生素A。

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推荐药膳——韭菜炒虾仁

材料：虾仁300克，韭菜150克，生姜3片。（2人份）

做法：将虾仁洗净；韭菜洗净、切段；锅内加油，再放入虾仁和生姜翻炒，加调料，用小火炒4分钟左右；待虾仁入味后，再加韭菜翻炒至熟即可。

功效：温中补肾、助阳固精。

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适合人群

脾肾阳虚者，常见面色苍白，面部或下肢浮肿，口淡乏味，脘腹胀满，腰膝酸软，腹部冷痛，四肢不温，小便清长，大便稀烂，舌淡胖，苔白滑，脉沉迟。 来源：光明网