本报记者 李严 摄影报道

最近，天气回暖、万物复苏，淮南市薛氏食用菌专业合作社的菇农们也迎来了一场平菇丰收庆典。

3月17日上午，淮河早报、淮南网记者踏入平菇种植基地，一幅充满生机与活力的丰收画卷瞬间在眼前铺展开来。步入平菇种植棚，首先映入眼帘的是一排排摆放整齐的米白色菌棒，在这些菌棒上，层层叠叠地长满了平菇，场面极为壮观。这些平菇形态各异却又各具韵味，宛如一把把精致的小伞，错落有致地簇拥在一起，菌盖圆润饱满，厚实而富有质感，每一朵平菇都像是大自然精心雕琢的艺术品。凑近细闻，一股淡淡的、带着泥土芬芳与菌类清新的独特菌香，萦绕在鼻尖，令人心旷神怡。

种植户薛敬虎穿梭在菌棒之间，脸上洋溢着丰收的喜悦，只见他用手轻轻一掰，一朵平菇就被采摘了下来。他一边采摘，一边打开了话匣子：“你瞧瞧这平菇，个头大不说，还长得这般结实。从最初制作菌棒的那一刻起，我们就丝毫不敢有一丝懈怠！发酵、消毒、杀菌、育种等哪个环节出现问题，都会影响平菇的产量。还有这大棚里的温度也是个关键因素，需要根据天气的变化不停地调整，光照也不能马虎，既要保证充足的光照让它们茁壮成长，又不能太强，不然也会影响生长……”

据介绍，1998 年，薛敬虎瞄准平菇种植产业，在仅仅 1 亩多的土地上开启了创业之旅。当时，平菇种植技术尚不成熟，市场前景也不明朗，但他凭借着一股不服输的劲头，一头扎进了这个全新的领域。

创业初期，困难接踵而至。因缺乏专业知识，平菇产量低、品质差，销售渠道也十分有限。面对重重困境，薛敬虎没有退缩。他四处拜访专家，参加各类培训课班，日夜钻研种植技术。功夫不负有心人，随着经验的积累和技术的改进，他的平菇种植逐渐走上正轨，产量和质量都有了显著提升。

经过 27 年的打拼，薛敬虎的平菇种植规模也发生了翻天覆地的变化。从当初的 1 亩多地，发展到如今合作社拥有的 170 多亩地。从培养菌棒、培育菌种到种植棚的温度、湿度等各方面已经形成了一套成熟的流程，这些科学的种植管理模式确保了平菇的稳定高产。

薛敬虎深知，一人富不算富，大家富才是真的富。在自身取得成功后，他积极带动周边村民共同致富，毫无保留地提供菌种、分享种植技术和经验，为村民提供技术指导。在他的带动下，十几户村民加入了平菇种植队伍，还有50 多人在种植基地里解决了就业问题。

目前，薛氏食用菌专业合作社的平菇不仅在本地市场供不应求，还远销合肥等周边多个城市。图为薛敬虎和他的平菇种植基地。