本报讯（记者 廖凌云）4月22日，淮河早报、淮南网记者从市市场监管局获悉，全市市场监管部门自即日起开展为期8个月的制售假劣肉制品专项整治行动，重点打击肉制品掺杂掺假、以假充真、虚假宣传等违法违规行为。

此次专项整治行动将重点检查城乡结合部、景区周边、大集庙会等区域以及肉制品生产企业、烧烤店、火锅店、网络食品交易第三方平台等经营主体。市场监管部门将深入排查以低价肉制品冒充高价肉制品、以调理肉制品冒充“纯肉”等突出问题，严厉打击食品安全违法行为。

同时，市市场监管局发布《致全市肉制品生产经营者的一封信》，要求全市肉制品生产经营者严格落实食品安全主体责任，依法配备食品安全总监和食品安全员，完善“日管控、周排查、月调度”工作机制。严格执行进货查验制度，确保肉类产品来源合法、票证齐全，杜绝采购、贮存、销售无检疫检验合格证明的畜禽肉类。保持良好生产环境，规范加工流程，防止交叉污染，并按要求储存肉类产品。市场监管部门强调，企业应落实追溯制度，确保产品来源可查、去向可追、责任可究。

市场监管部门明确要求，肉制品生产经营者不得以假充真、以次充好，不得用低价肉冒充高价肉，不得虚假标注生产日期或进行虚假宣传。同时，严禁超范围、超限量使用食品添加剂或添加非食用物质。如发现违法行为，将依法从严处罚。

市市场监督管理局呼吁全市肉制品生产经营者诚信守法经营，共同营造安全放心的消费环境，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。