本报讯（记者 苏国义 摄影报道）一树桃花开，万坛酒香来。3月28日、29日，古井贡酒·年份原浆第九届桃花春曲节暨轻度古7盒马首发仪式在亳州市古井酒神广场等多地同步举行。本届活动打破地域限制，以亳州为主会场，联动合肥、上海等地的盒马门店及安徽博物院分会场，通过快闪品鉴、非遗展示、花朝雅集等形式，将酒文化融入城市烟火及大雅殿堂。

活动主会场，春风裹挟着桃花的芬芳与千年窖池的醇香，在古井酒神广场铺陈出一幅流动的春日酿酒图。现场，古井集团深挖国家级非遗酿酒技艺，将静态的文化展示转化为动态的生活体验。舞台上，制曲师傅诵读心法口诀，通过实景演示及动态影像，将“桃花春曲”从堆粮、踩曲到晾曲的全流程一一呈现。白酒专家认为，“曲为酒之骨”，好曲才能酿好酒。古井贡酒所采用的“桃花春曲”，可追溯至东汉末年。《齐民要术》载，曹操将家乡亳州所产的“九酝春酒”进献给汉献帝刘协，上表说明该酒的酿造方法，并提出工艺改良建议。自此，这一酿酒技艺及“桃花春曲”流传千年，古井贡酒承袭创新，佳酿不断。

当前，面对消费年轻化趋势，古井贡酒推出“年份原浆·轻度古7”等轻度酒。这类酒采用“温压双控分离降度”工艺。该工艺精准调控温度和压力，温和分离乙醇，同时最大限度保留多元醇、酸类、酯类、矿物质等风味物质和吡嗪类、萜烯类健康物质，解决了低度酒常有“水感”的痛点，做到了减度不减风味。盒马是国内以数据和技术驱动的新零售平台和新零售先驱，古7选择盒马首发，是消费者‌、‌商品与服务‌、‌交易场景与渠道‌的精准匹配。盒马相关负责人表示，将通过打造“春日微醺专区”，让古7等传统名酒走进年轻人的日常购物车。

本届桃花春曲节也是“春游江淮”系列活动之一，期间，游客可免费参观古井酒文化博览园、逛非遗市集、品亳州美食、赏酒城风光等。

图一：古井贡酒生产车间一角。

图二：活动现场古井集团展示酿酒过程。

图三：轻度古7可用于调制鸡尾酒。