当前正值“淮河珍品”淮王鱼繁育期，凤台城北湖渔业有限公司作为省内唯一的淮王鱼苗种繁育及保护基地，正积极投入到忙碌的繁育工作中。近年来，凤台城北湖渔业有限公司年均繁育淮王鱼苗1500万尾，长期为淮王鱼国家级水产种质资源保护区的生态修复与增殖放流工作提供苗种保障。

近日，记者随同淮南市渔政执法大队走进凤台城北湖渔业有限公司，实地了解淮王鱼繁育进展情况，为后续增殖放流工作提前部署，助力淮王鱼国家级种质资源保护区建设。

淮王鱼学名为长吻鮠，俗称淮王鱼，又称肥王鱼，是淮河流域特有珍稀鱼类，2018年获国家农产品地理标志登记保护。该鱼外形特征鲜明，头尖、眼小、吻部肥厚、口下位，四对短须灵动别致。当地群众形象称其为“三不像”，鱼头形似鲨鱼、鱼身形似鲇鱼、鱼尾形似戈牙鱼，鱼身光滑无鳞，成鱼体重可达7斤以上，达到该规格后方可具备繁育能力。

据了解，淮王鱼耗氧量大，偏好在水流湍急的岩石缝隙中栖息繁衍，高溶氧的水体环境能够充分满足其生长需求。凤台硖山口至黑龙潭素有“长淮津要”之称，河段水流湍急、深水潭众多，河床以岩石底质为主，为淮王鱼繁衍生息提供了得天独厚的专属自然条件。其中，硖山口是淮王鱼天然产卵场，黑龙潭为绝佳育肥地，整条淮河干流则是其天然索饵与生殖洄游通道。因对生存环境要求严苛，淮王鱼天然产量稀少，更显珍贵。

作为淮河特有土著珍品鱼类，淮王鱼肉质细腻肥嫩、味道鲜美独特，清蒸、白煮、红烧、爆炒皆为佳肴，尤以清蒸风味最佳，肉质细嫩如豆腐，汤汁鲜美似鸡汤，风味独具一格。据市渔政执法大队工作人员介绍，野生淮王鱼存量稀少，曾被列为安徽省二级保护动物。近年来，随着淮河淮南段长吻鮠（淮王鱼）国家级水产种质资源保护区建立及对淮王鱼的有效保护，加之淮王鱼人工繁育与养殖技术日趋成熟，淮王鱼已从安徽省二级保护动物名录中移除，合规养殖的淮王鱼菜肴现已端上大众餐桌。此前央视栏目《三餐四季》就曾取景拍摄淮王鱼烧豆腐这道特色美食，一锅双鲜，尽显淮南家常风味与城市底蕴。

在凤台城北湖渔业有限公司，淮王鱼繁育工作每日清晨准时开启，工作人员依次为每组50尾亲鱼催产、授精。单条雌鱼产卵量在2万至6万粒，经过多日孵化培育，剔除未成功孵化鱼卵后，每组亲鱼可培育鱼苗约200余万尾。繁育团队日复一日坚守岗位，直至整个繁育季结束。接下来，基地还将开展黄颡鱼、江黄颡鱼的繁育工作。淮王鱼繁育工序繁琐、劳动强度大，日间工作繁杂，夜间还需专人值守巡查。繁育期的淮王鱼亲鱼需经过捕捞、运输、注射催产药剂等环节，雌鱼分两次注射、雄鱼单次注射，过程易引发鱼类应激反应。同时，淮王鱼耗氧量极高，夜间极易出现缺氧死亡情况，需要工作人员整夜巡护监测。因此每到繁育季，基地工作人员全员驻场值守、昼夜看护。看着一颗颗鱼卵孵化成鱼苗、茁壮成长，繁育人员的所有辛劳都化为收获的欣慰。

据公司负责人介绍，繁育出的1500万尾淮王鱼苗，在预留足量增殖放流鱼苗后，其余鱼苗对外销售。各地养殖户、养殖渔场购入鱼苗培育成商品鱼后投放市场，丰富市民餐桌。

淮南市渔政执法大队介绍，我市自2008年起在淮河干流、2013年起在种质资源保护区常态化开展增殖放流工作，持续为淮河补充渔业种苗，有效维护流域水生生物多样性。据统计，淮河增殖放流工作开展以来，全市累计放流淮王鱼苗近200万尾。2020年至今，全市累计投放淮王鱼、瓦氏黄颡鱼等珍稀土著鱼类及鲢鳙等各类鱼苗2940万尾。常态化的增殖放流工作，有效恢复了淮王鱼等珍稀鱼类种群数量，让“淮河珍品”重现淮河水域，种质资源保护区保护成效持续凸显。