本报讯（记者 廖凌云）近日，由共青团凤台县委、凤台县青联主办的凤台县青年夜校2026年第2期主题活动——淮南牛肉汤文化品鉴课顺利开课。30余名暑期返乡高校学子、“扬帆计划”实习生及青年志愿者代表齐聚一堂，在烟火气中感受本土美食文化的独特魅力。

活动以文化溯源开篇，参会人员集体观看了淮南牛肉汤系列宣传片，系统了解了这一地方名吃的历史脉络与产业发展现状。随后，三位淮南牛肉汤传承人及本土经营代表先后登台，分享了牛肉汤制作技艺的传承故事与个人创业经历。

在沉浸式体验环节，本地美食达人现场演示了淮南牛肉汤的制作全过程，从骨汤熬制、食材配比到火候把控，逐一讲解核心要点。参会人员近距离观摩、现场品鉴，在热气腾腾的汤锅前切身感受淮南牛肉汤饮食文化的深厚底蕴。

品鉴之后，参会人员围绕“传承本土美食文化，争做凤台青年推介官”主题展开座谈交流。大家结合自身经历与文化体验，就如何传承牛肉汤文化、讲好凤台故事建言献策。

据悉，此次青年夜校以打造文化传承品牌为着力点，精心挖掘本地传统美食文化，以青年人喜闻乐见的方式凝聚各方力量，以体验式教学传承非遗文化、赋能本土发展。共青团凤台县委相关负责人表示，下一步将持续升级青年夜校内容体系，打造多元化特色主题活动，引导青年深耕本土文化、传承地域文脉、坚定文化自信，汇聚青春力量助推县域经济高质量转型发展。