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第A07版：养生堂
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立夏记得“吃3肉”
A、鸭肉
鸭子属于水禽，它的肉是偏凉性的，虽然脂肪含量比较高，但是脂肪多集中在皮下，因此烹调过程中很容易去除，夏季吃鸭子可以选择炖汤和烤制的方法，这样鸭肉可以鲜香不腥。
B、鱼肉
现在虽然已经进入夏季休渔期，但是市面上依然有养殖的海鱼和各种冰鲜的海鱼，而且随着水温的上升很多淡水鱼也到了肉质丰腴肥美的时节，这个季节多吃点鱼是非常有好处的。
人们吃完晚餐，没多长时间就要入睡了，一整夜躺在床上不活动，血流速度慢，也不喝水稀释血液，如果晚餐吃得太油腻，就对血管不友好了。所以，晚餐尽量“清淡至上”，所以以下4类食物，晚餐尽量不吃。
1.盖浇饭
盖浇饭为了好吃，油盐甚至糖的含量一般都不少，而菜和饭又不分离，吃盖浇饭时，会把那些用来调味的油和盐的集合体，伴同米饭和菜一起吃进肚子，这样的结果就是摄入高盐、高油、高糖、高能量。
