|
|
|
| 日 | 一 | 二 | 三 | 四 | 五 | 六 |
|---|
第A07版：生活百科
春天里最美好的事之一，就是尝鲜。何为鲜？当是味之清新又醇厚、丰富又简约，口感惊艳又不哗众。从字义来看，“鲜”是指鱼、羊之复合美味。鱼、羊合体，融南北大地美味于一身，味之绝佳自不待言。然而，相比肉荤，来自植物界的素食更符合原料天然的鲜之本原。时令野菜是新春的别样恩典。
明代著名散曲家王磐曾写过一本《野菜谱》，其间收录了他亲测可食的52种野菜。彼时为了让不识字的贫苦百姓能安全地以草木充饥、熬过荒年，他书中的每种野菜不仅有文字说明，还配有手绘简图，并且自己掏钱印刻。其悲悯之心，令人动容。诚然，现代人吃野菜早已不再是被饥寒所迫，而是尝鲜或是怀旧。因为挖野菜可是不少人童年里的集体记忆。
