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第A07版：生活百科
元宵节就要到了，俗话说：“正月十五闹元宵。”按中国传统民俗，这天人们除了看花灯、猜灯谜，还要合家团聚吃元宵，寓意新年团圆甜蜜。我国幅员辽阔，各地饮食风俗各不相同。从做法和口味上，一般元宵分为南北派，北方元宵多用箩滚手摇的方法制作，南方汤圆则多用手心揉团。尽管风格迥异，但其内涵依旧饱满，值得人们从里至外一一细品。
扣水 扣水是在花卉生长过程中，不浇水或少浇水以限制其生长，使养分得到积累，以利于花、芽分化，形成花蕾。如栽培三角梅、梅花、菊花、茉莉等，在新梢长到20厘米左右时，开始“扣水”，也就是2～3天不浇水，植株因缺水，顶端叶片开始呈萎蔫状态时，才少量浇水，使叶片复原，反复2～3次后，枝条顶端生长抑制，使得养分集中，促成花芽分化。
