2024年01月26日 第A07版:世间万象
  • 我为《繁花》写食谱

    (上接1月25日A7版)

    上海的餐厅,每个区域有每个区域的特色。在南京路周边,先有乍浦路美食街,后有黄河路美食街,都是做海鲜比较多。因为当时上海出现了大量外商,集中在那一片,中国人谈生意肯定要吃饭,在商务宴请里海鲜就比较好卖得上价钱。

    我小时候对黄河路印象最深的就是两道菜,一道“椒盐大王蛇”,一道“龙虾三吃”。那时候我跟朋友许愿,苟富贵勿相忘,以后天天请你吃龙虾船,那个就是我对未来奢侈生活的所有想象。我去黄河路上采访的时候,每家当时都有做椒盐大王蛇,而且都说是自己家发明的。后来在剧里面,为了视觉效果,我们把它做成了“火焰大王蛇”。

 
 
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