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第04版：特别报道
本报记者 苏国义 李钧 摄影报道
我市有除夕过后，走亲戚送“果子”的年俗，尤其在广大农村地区，这一年俗至今依然有所保留。
淮河早报、淮南网记者了解到，随着时代的变迁，集市上的“果子”逐渐“改头换面”，对很多年轻人来说，它已变得陌生而又模糊。
这里所说的 “果子”，它既不是水果、干果，也不是天津传统食品“煎饼果子”，而是“蜜三刀”“糖角”“小京果”“老来青”等糕点的统称。和月饼礼盒相似，春节期间，“果子”主要用来当作走亲访友的节日礼品。
本报记者 尚家起 郑洁 摄影报道
淮南人过年吃圆子，是不少人儿时不可或缺的记忆，这种年俗经过传承，随着岁月的发酵历久弥新，不仅成为淮南当地美食代表之一，更是香飘四海，香名远扬。其中，夏集面圆与寿州圆子在过去的一年可谓“火得出圈”。
将面粉加入水，鸡蛋搅拌成挂芡状，随后分批适量倒入小火热锅，成煎饼状，再将煎饼剁成绿豆大小碎丁；取五花肉煮熟剁碎，再以葱姜剁碎后混合在一起进行斩剁，按照一定比例加入调味品。至此，夏集面圆的前期准备工作就大致完成了。
