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第A07版：生活百科
大多数人对于家的向往是建立在舒适度的基础上的，其中采光好是提升生活舒适度和幸福感的重要因素。但是如果家里刚好买到户型采光不足的房子，那应该怎样增加采光呢？下面教大家几个小技巧，不用花多少钱，也不用拆墙打洞，就能增加家里的亮度，改善采光不足的问题。
木耳、银耳、腐竹：冷水泡发
用热水泡木耳和银耳，不仅不易充分泡开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。用冷水泡发的木耳，吃起来鲜嫩脆爽。泡发腐竹时，不妨在上面扣压一个盘子，使腐竹能够完全浸泡在水里。
香菇：温水泡发
干香菇的特别味道来自其所含的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。泡干香菇的时候，最好用20～35℃左右的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软膨胀，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味。
芝麻油是以芝麻为原料制取的油脂。按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨芝麻油为传统工艺水代法制作的香油。选购芝麻油要注意以下几个要点。
1.选择正规渠道购买
建议到有食品经营许可证（或食品销售备案号）的正规售卖场所（如超市等），购买持证生产企业生产的预包装芝麻油产品。若通过电商平台等线上途径购买，应索要清晰的产品资料，保留产品信息截图，必要时要求卖家提供资质证明材料、产品出厂合格证明文件等。不要购买流动摊点上的“现榨”“土榨”芝麻油，这些产品可能存在食品安全隐患，产品品质和售后也得不到保障。
